Sipa u šugu (za dvije osobe)
Martina Čatić 10.01.2025.
Sipa u šugu je jedno od onih jela koje odiše jednostavnošću, a okusom oduševljava. Ovo tradicionalno dalmatinsko jelo, pripremljeno od svježe sipe i aromatičnog šuga, savršeno se slaže s kuhanom palentom, rižom ili tjesteninom.
Broj osoba: 2
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 800-1000 g | sipe (neočišćene) |
| 2 | glavice luka |
| 4-5 | češnja češnjaka |
| 100 ml | pasirane rajčice |
| 100 ml | bijelog vina |
| 2-3 | žlice maslinovog ulja |
| Sol, papar, peršin, lovorov list | |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Sipu očistite i narežite na manje komade. |
| 2 | Na maslinovom ulju prodinstajte sitno sjeckani luk i češnjak dok ne omekša. |
| 3 | Dodajte sipu i pirjajte nekoliko minuta dok ne promijeni boju. |
| 4 | Zalijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari. Dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list, sol i papar po ukusu. |
| 5 | Dolijte vode kako bi sva sipa bila pod tekućinom. |
| 6 | Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, ili dok sipa ne omekša. |
| 7 | Poslužite toplo uz kuhanu palentu, rižu ili tjesteninu. Ukrasite sjeckanim peršinom i par kapi maslinovog ulja. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Gurmantinu i njene video recepte pratite na:
| |
