Crveni rižoto s lignjama
Martina Čatić 28.03.2025.
Tražite ukusan, a opet relativno brz način da impresionirate svoje nepce ili nahranite obitelj? Onda ne tražite dalje! Ovaj recept za rižoto sa lignjama i rajčicom spaja najbolje od morskih plodova i povrća u kremastom i neodoljivom jelu. Nježni komadići lignji savršeno se stapaju sa slatkoćom rajčica, a sve je to obavijeno bogatom, kremastom rižom. Ovaj rižoto nije samo jednostavan za pripremu, već će vas oduševiti svojom slojevitošću okusa i teksturom koja mami na još jedan zalogaj. Pripremite se za pravu malu gozbu u vašem domu!
Broj osoba: 4
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 300 g | riže arborio |
| 500 g | očišćenih lignji |
| 1 veći | luk |
| 2 režnja | češnjaka |
| 100 ml | bijelog vina |
| 1 mala konzerva | pelata |
| 0,5-1 l | povrtnog temeljca |
| 50 g | maslaca |
| maslinovo ulje | |
| sol | |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Očistiti lignje i narezati na kolutiće. |
| 2 | U većoj tavi zagrijati maslinovo ulje te dodati nasjeckani luk i češnjak i pirjati dok luk malo ne omekani, posoliti sa jednom čajnom žličicom soli. |
| 3 | Zatim dodati rižu i kratko tostirati. |
| 4 | Tostiranu rižu podliti sa vinom, dobro promiješati pa dodati lignje i sve zajedno pirjati par minuta. |
| 5 | Zatim dodati pelate i kuhačom ih malo zgnječiti, i sve promiješati. |
| 6 | Postepeno podlijevati s vrućim temeljcem dok se riža ne skuha. |
| 7 | Dosoliti ako je potrebno. |
| 8 | Na kraju dodati narezani maslac, maknuti sa vatre i sve dobro promiješati. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Gurmantinu i njene video recepte pratite na:
| |
