Knedle sa šljivama
Ivana Ivanušec 14.09.2023.
Kraj ljeta miriše na mamine knedle sa šljivama. Prije sam ih izbjegavala, ali volim šljive pa sam se smislila i za sebe napravila ove sa integralnim brašnom -> totalni hit i opet jedem knedlice jer su super lagane! :)
Broj osoba: 4
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 300 g | krumpira |
| 1 žlica | margo |
| 1 dcl | mlijeka |
| 300-400 g | bijelo ili integralno brašno |
| 1-2 prstohvata | soli |
| 2-3 dcl | voda za tijesto / otprilike dodati |
| 8-10 kom | šljiva |
| 300 g | vrhnja |
| 2 žlice | ulja / može i maslinovo |
| 2-3 žlice | krušne mrvice |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Krumpir narezan na kockice dobro skuhati i od njega pripremiti pire; ja dodam 1 žlicu marga i mlijeko po potrebi. |
| 2 | Pire od krumpira dodati u pola brašna, miješati. Dodati sol pa vode po potrebi dok je god dovoljno meko da se miješa kuhačom. Zatim istresti na podlogu i uz postepeno dodavanje ostatka brašna mijesiti. Tijesto treba biti srednje meko (ako je pretvrdo nije baš ukusno), mijesi se dok se ne prestane lijepiti za ruke i površinu na kojoj se mijesi. Priprema tijesta je ista za obično i za integralno brašno. Od integralnog brašna je malo gušće, ali to je u redu, ne utječe na okus. |
| 3 | Od tijesta složiti 8-10 jednakih komada i u svakog umotati po jednu šljivu. Knedle neka ne budu prevelike da se ne izgube šljive u velikoj količini tijesta. Dobro ih izrolati između dlanova da se svuda zatvore kako se pri kuhanju ne bi otvarale. |
| 4 | Stavljati kuhati u kipuću vodu, pri stavljanju miješati stalno 2-3 minute da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhati 10-12 minuta, ne predugo da se ne počnu otvarati. |
| 5 | Izvaditi i ocijediti. |
| 6 | U vrhnje dodati malo ulja i uz miješanje zagrijati dok ne zavri. Po želi posoliti ili zašećeriti. |
| 7 | Preliti po knedlama. |
| 8 | Po želji dodati i krušne mrvice pržene na ulju ili posipati šećerom - tko kako voli. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Više ideja za ručak vidite na:
| |
